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Wirsingeintopf mit Entenbrust

Name: Wirsingeintopf mit Entenbrust
Yield: 6
Ingredients: Gemüsefond (instant); Steinpilze (getrocknet); EL weiße Pfefferkörner (15 g); Salz; Pfeffer; junger Wirsing; Möhren; Zuckerschoten; Rindermark (aus 4 Knochen); Pumpernickel; Weizentoastbrot; Knoblauchzehen; (ca. 350 g); Öl; Kalbsfilet; glatte Petersilie

für 6 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 6 Portionen

Gemüsefond (instant)
Steinpilze (getrocknet)
EL weiße Pfefferkörner (15 g)
Salz
Pfeffer
junger Wirsing
Möhren
Zuckerschoten
Rindermark (aus 4 Knochen)
Pumpernickel
Weizentoastbrot
Knoblauchzehen
(ca. 350 g)
Öl
Kalbsfilet
glatte Petersilie

Zubereitung

Den Gemüsefond mit Steinpilzen und Pfefferkörnern langsam erhitzen, mit Salz würzen.

Mengen und Zubereitung in der App

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