CSuppen

Minestrone

Name: Minestrone
Yield: 4
Ingredients: Speck. in Würfel geschnitten; Olivenöl; Zwiebel. fein gehackt; Ochsenschwanz; Borlottibohnen. eingeweicht; weisse Bohnen. eingeweicht; frisches Gemüse. klein geschnitten; (Karotten. Kohlrabi. Blumenkohl. Lauch. Sellerie. Kohl. Erbsen); frische Tomaten. geschält; l Wasser; Salz. Pfeffer; Petersilie. Majoran. Basilikum.; Estragon. Thymian. Lorbeerblatt; Knoblauchzehe; Reis; in Würfel geschnitten; Makkaroni; Rotwein; Sbrinz. gerieben

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Speck. in Würfel geschnitten
Olivenöl
Zwiebel. fein gehackt
Ochsenschwanz
Borlottibohnen. eingeweicht
weisse Bohnen. eingeweicht
frisches Gemüse. klein geschnitten
(Karotten. Kohlrabi. Blumenkohl. Lauch. Sellerie. Kohl. Erbsen)
frische Tomaten. geschält
l Wasser
Salz. Pfeffer
Petersilie. Majoran. Basilikum.
Estragon. Thymian. Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
Reis
in Würfel geschnitten
Makkaroni
Rotwein
Sbrinz. gerieben

Zubereitung

Den Speck im Öl glasig braten, dann die Zwiebel hinzufügen, den Ochsenschwanz, die Bohnen, alle Gemüse und auch die Tomaten beigeben und alles in 5-8 Min. dämpfen.

Mengen und Zubereitung in der App

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