CHauptgerichte

Lamm-Wein-Fondue

Name: Lamm-Wein-Fondue
Yield: 4
Ingredients: Lammfleisch von der Keule; ersatzweise 1 Schalotte. fein geschnitten; Sesamkörner; Olivenöl; Mehl; kräftige Rinderbrühe; kräftiger Rotwein; Salz & Pfeffer; möglichst frischer Thymian. ersatzweise 1 Prise getrockneter; Lorbeerblatt; geschält; Sauce 1 Tasse Dijonsenf; Creme fraiche; frische Minze. fein gewiegt

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Lammfleisch von der Keule
ersatzweise 1 Schalotte. fein geschnitten
Sesamkörner
Olivenöl
Mehl
kräftige Rinderbrühe
kräftiger Rotwein
Salz & Pfeffer
möglichst frischer Thymian. ersatzweise 1 Prise getrockneter
Lorbeerblatt
geschält
Sauce 1 Tasse Dijonsenf
Creme fraiche
frische Minze. fein gewiegt

Zubereitung

Das ausgelöste Lammfleisch leicht anfrieren lassen und dann sehr fein schneiden.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 12 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.