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Provenzalische Fischsuppe mit Knoblauchmayonnaise Bourride

Name: Provenzalische Fischsuppe mit Knoblauchmayonnaise Bourride
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: etwa 1.5 kg Fisch Seeteufel. Seehecht. Merlan; Zwiebel; getrockneter Thymian; getrockneter Fenchel; Lorbeerblatt; Schale von einer unbehandelten Orange; Salz & Pfeffer; Weissbrot. etwa 1 cm dick; Aioli; Eigelbe; Petersilie

Zeit   1 Std. 30 Min.
für 6 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 6 Portionen

etwa 1.5 kg Fisch Seeteufel. Seehecht. Merlan
Zwiebel
getrockneter Thymian
getrockneter Fenchel
Lorbeerblatt
Schale von einer unbehandelten Orange
Salz & Pfeffer
Weissbrot. etwa 1 cm dick
Aioli
Eigelbe
Petersilie

Zubereitung

Die Fische, soweit notwendig, schuppen, ausnehmen, säubern, Köpfe, Schwänze und Flossen abtrennen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 26 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.