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Reindling

Name: Reindling
Total time: 45 min
Ingredients: für eine "Rein" oder eine Springform von 24 cm Durchmesser (etwa; Teig 500 g Mehl; Mehl zum Ausrollen; Hefe; Zucker; lauwarme Milch; Butter; Butter für die Form; Ei; Eigelb; Salz; abgeriebene Schale von 0.5 unbehandelten Zitrone; Füllung 100 g Rosinen; Rum; gemahlener Zimt; feingehackte Walnüsse; Puderzucker zum Bestreuen; müssen mindestens Zimmertemperatur haben. noch besser wären etwa 36 Grad.; Mehl in eine grosse Schüssel sieben und in die Mitte eine; Etwas Mehl vom Rand darüber streuen und zugedeckt an einem warmen; Butter und restl. Zucer in der restl. lauwarmen Milch auflösen. Ei.; Diese Mischung zu dem gegangenen Hefesanatz geben und mit Mehl zu; Rosinen waschen. trockentupfen. mit Rum beträufeln und zugedeckt beiseite stellen. Eine; Den Hefeteig nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu; Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Zucker mit Zimtpulver auf einem; Den Teig mit zerlassener Buter beträufeln. mit gehackten Walnüssen. Rosinen und; Den Reindling in die gebutterte Form legen und mit einem Tuch; Die Form in den Backofen auf die unterste Schiene stellen und; Den fertigen Reindling aus der Form nehmen. vollständig auskühlen lassen und

Zeit 45 Min.

Von Annette Lippe

Zutaten

für eine "Rein" oder eine Springform von 24 cm Durchmesser (etwa
Teig 500 g Mehl
Mehl zum Ausrollen
Hefe
Zucker
lauwarme Milch
Butter
Butter für die Form
Ei
Eigelb
Salz
abgeriebene Schale von 0.5 unbehandelten Zitrone
Füllung 100 g Rosinen
Rum
gemahlener Zimt
feingehackte Walnüsse
Puderzucker zum Bestreuen
müssen mindestens Zimmertemperatur haben. noch besser wären etwa 36 Grad.
Mehl in eine grosse Schüssel sieben und in die Mitte eine
Etwas Mehl vom Rand darüber streuen und zugedeckt an einem warmen
Butter und restl. Zucer in der restl. lauwarmen Milch auflösen. Ei.
Diese Mischung zu dem gegangenen Hefesanatz geben und mit Mehl zu
Rosinen waschen. trockentupfen. mit Rum beträufeln und zugedeckt beiseite stellen. Eine
Den Hefeteig nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Zucker mit Zimtpulver auf einem
Den Teig mit zerlassener Buter beträufeln. mit gehackten Walnüssen. Rosinen und
Den Reindling in die gebutterte Form legen und mit einem Tuch
Die Form in den Backofen auf die unterste Schiene stellen und
Den fertigen Reindling aus der Form nehmen. vollständig auskühlen lassen und

Zubereitung

Alle Zutaten müssen mindestens Zimmertemperatur haben, noch besser wären etwa 36 Grad.

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