CHauptgerichte

Pfannengebratenes Huhn mit Zuckererbsen

Name: Pfannengebratenes Huhn mit Zuckererbsen
Yield: 4
Ingredients: Hühnerbrust. ohne Haut; Zuckererbsen; Prise Salz; Pflanzenöl zum Fritieren; Scheiben frischer Ingwer; 3-4 Knoblauchzehen. feingehackt; in 3-cm-Stücke geschnitten. weiss & grün trennen; Reiswein oder halbtrockener Sherry; Marinade; je eine Prise Salz; Pfeffer; helle Sojasauce; Maistärke; Eiweiss. geschlagen; Erdnuss- oder Maiskeimöl; Sauce; Kartoffelmehl. mit 6 EL Wasser oder Brühe angerührt; Austernsauce; dunkle Sojasauce

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Hühnerbrust. ohne Haut
Zuckererbsen
Prise Salz
Pflanzenöl zum Fritieren
Scheiben frischer Ingwer
3-4 Knoblauchzehen. feingehackt
in 3-cm-Stücke geschnitten. weiss & grün trennen
Reiswein oder halbtrockener Sherry
Marinade
je eine Prise Salz
Pfeffer
helle Sojasauce
Maistärke
Eiweiss. geschlagen
Erdnuss- oder Maiskeimöl
Sauce
Kartoffelmehl. mit 6 EL Wasser oder Brühe angerührt
Austernsauce
dunkle Sojasauce

Zubereitung

Das Hühnerfleisch würfeln und in eine Schüssel geben.

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