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Blumenkohl mit Käse nach Allgäuer Art

Name: Blumenkohl mit Käse nach Allgäuer Art
Yield: 4
Ingredients: Blumenkohl; Salzwasser; Essig; Butter; Rahm oder Milch; 3-4 EL geriebener Emmentaler; Eigelb; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Zitronensaft; Butter für die Form

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Blumenkohl
Salzwasser
Essig
Butter
Rahm oder Milch
3-4 EL geriebener Emmentaler
Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft
Butter für die Form

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen teilen, in leicht gesäuertem Salzwasser 5 Min. kochen, herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Mengen und Zubereitung in der App

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