CHauptgerichte

Bruckfleisch

Name: Bruckfleisch
Yield: 4
Ingredients: Bruckfleisch; Zwiebeln; Wurzelwerk; 2-3 EL Fett; Essig; Pfefferkörner; Gewürzkörner; Lorbeerblätter; Kuttelkraut; dünn abgeschälte Schale von 1 Zitrone; Knoblauchzehen; Salz; Mehl; Rotwein; Rindsuppe

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Bruckfleisch
Zwiebeln
Wurzelwerk
2-3 EL Fett
Essig
Pfefferkörner
Gewürzkörner
Lorbeerblätter
Kuttelkraut
dünn abgeschälte Schale von 1 Zitrone
Knoblauchzehen
Salz
Mehl
Rotwein
Rindsuppe

Zubereitung

Herz und Leber blättrig, Milz und Kronfleisch in Streifen, Bries in kleine Würfel und Lichteln in 2 mm starke Röhren schneiden, die Zwiebeln hacken, das Wurzelwerk reiben.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 11 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.