CDesserts

Gefüllte Birnen in Schokoladensauce - Pere ripiene al cioccolat

Name: Gefüllte Birnen in Schokoladensauce - Pere ripiene al cioccolat
Yield: 6
Ingredients: Flaschenbirnen. reif aber nicht überreif; Saft von 1 Zitrone; trockener Weisswein; Zitronenschale. ca. 5 cm lang; Saft von 3 Orangen; Nelken; körniger Streuzucker; Füllung 4 oder 5 ungesalzene. geschälte. frische Pistazienkerne zum Kochen; grobkörniges Salz; ungesüsstes Kakaopulver; kaltes Wasser; Schlagsahne; Puderzucker; Salsa al cioccolato 500 g kleingeschnittene Blockschokolade; Brandy

für 6 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 6 Portionen

Flaschenbirnen. reif aber nicht überreif
Saft von 1 Zitrone
trockener Weisswein
Zitronenschale. ca. 5 cm lang
Saft von 3 Orangen
Nelken
körniger Streuzucker
Füllung 4 oder 5 ungesalzene. geschälte. frische Pistazienkerne zum Kochen
grobkörniges Salz
ungesüsstes Kakaopulver
kaltes Wasser
Schlagsahne
Puderzucker
Salsa al cioccolato 500 g kleingeschnittene Blockschokolade
Brandy

Zubereitung

Die Birnen schälen, die Stiele aber nicht entfernen.

Mengen und Zubereitung in der App

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