CHauptgerichte

Schweinebäckchen in Madelbutter und Preiselbeeren

Name: Schweinebäckchen in Madelbutter und Preiselbeeren
Yield: 4
Ingredients: Schweinebäckchen; Knollensellerie; Karotten; Zwiebeln; Tomatenmark; kräftiger Rotwein, z. B. Monastrell; Kalbsfond; Sauerrahmbutter; Frühlingszwiebeln; Rosmarin; Mandelblättchen; Meerrettichwurzel; Preiselbeeren; Lorbeerblatt; Wacholderbeeren; Nelke; schwarze Pfefferkörner

für 4 Portionen
Normal
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Glutenfrei

Von Arthurs Tochter

Zutaten

für 4 Portionen

Schweinebäckchen
Knollensellerie
Karotten
Zwiebeln
Tomatenmark
kräftiger Rotwein, z. B. Monastrell
Kalbsfond
Sauerrahmbutter
Frühlingszwiebeln
Rosmarin
Mandelblättchen
Meerrettichwurzel
Preiselbeeren
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Nelke
schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

Die Bäckchen sauber parieren und in einem ausreichend großen Bräter im heißen Öl anbraten, dabei pfeffern und salzen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 10 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.