CHauptgerichte

Cordon Bleu auf violettem Kartoffelstock und Kohlräbli mit Lauch

Zeit 30 Minuten
für 2 Portionen
Einfach
1 Bewertung

Ohne Schwein

Von Menu Surprise u. Beat Caduff

Zutaten

für 2 Portionen

Hauptgang
Kalbsschnitzel
Hirschtrockenfleisch
Maréchal Käse
Ei
Mehl
Paniermehl
Batbutter
Butter
Blaue Kartoffeln
Rahm
Milch
Muskatnuss
Beilage II
Kohlrabi (in kl. Würfel geschnitten)
Lauch (in kl. Würfel geschnitten)
Lorbeerblätter
Hühnerbouillon

Zubereitung

Cordon Bleu (Hauptgang): Kaufen sie Kalbsschnitzel beim Metzger als Schmetterlingsschnitt und bereits geklopft. Maréchal-Käse mit Hirschtrockenflesich einpacken und anschliessend auf die eine Hälfte des Kalbschnitzels le...

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