CHauptgerichte

Gefüllte Schühchen - Papoutsàkia

Name: Gefüllte Schühchen - Papoutsàkia
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Auberginen (ca. 1 kg); Olivenöl und Öl für das Blech; Zwiebel. gewürfelt; Rinderhackfleisch; Fleischtomaten. enthäutet u. gewürfelt; Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Petersilie. gehackt; Paniermehl; Kefalotiri-Käse o. Emmentaler. gerieben; Butter; Mehl; ½ l Milch; Muskat. gerieben; Zitronensaft; Ei; in der Pfanne mischen.; Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. schmoren. mit Salz; abschmecken. Petersilie mit Paniermehl und der Hälfte des Käses unterrühren.; Backofen auf 225°/Gas Stufe3 vorheizen.; Ein grosses Backblech mit Öl einpinseln. die Auberginen nebeneinander setzen und; Butter erhitzen. Mehl einrühren und anschwitzen. Milch unter Rühren dazugeben und

Zeit 1 Std. 25 Min.
für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Auberginen (ca. 1 kg)
Olivenöl und Öl für das Blech
Zwiebel. gewürfelt
Rinderhackfleisch
Fleischtomaten. enthäutet u. gewürfelt
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Petersilie. gehackt
Paniermehl
Kefalotiri-Käse o. Emmentaler. gerieben
Butter
Mehl
½ l Milch
Muskat. gerieben
Zitronensaft
Ei
in der Pfanne mischen.
Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. schmoren. mit Salz
abschmecken. Petersilie mit Paniermehl und der Hälfte des Käses unterrühren.
Backofen auf 225°/Gas Stufe3 vorheizen.
Ein grosses Backblech mit Öl einpinseln. die Auberginen nebeneinander setzen und
Butter erhitzen. Mehl einrühren und anschwitzen. Milch unter Rühren dazugeben und

Zubereitung

Auberginen waschen, Stielansätze abschneiden.

Mengen und Zubereitung in der App

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