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Mayonnaise

Name: Mayonnaise
Yield: 4
Ingredients: Eigelb; Salz; Salatöl; Essig oder Zitronensaft; müssen die gleiche Temperatur haben. Das Öl darf nicht zu kalt; Man schlägt zunächst das Eigelb mit der Prise Salz so gründlich.

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Eigelb
Salz
Salatöl
Essig oder Zitronensaft
müssen die gleiche Temperatur haben. Das Öl darf nicht zu kalt
Man schlägt zunächst das Eigelb mit der Prise Salz so gründlich.

Zubereitung

Alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben.

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