CHauptgerichte

Pfannengebratener Brokkoli mit Rindfleisch

Name: Pfannengebratener Brokkoli mit Rindfleisch
Yield: 4
Ingredients: Rindsfilet; 500-600 g Broccoli. geputzt; Erdnuss- oder Maiskeimöl; Scheiben frischer Ingwer; je eine Prise Salz und Zucker; 1-2 Knoblauchzehen. diagonal in dünne Schieben geschnitten; in 1-cm-Stücke geschnitten. weiss & grün trennen; Reiswein oder halbtrockener Sherry; Marinade je eine Prise Salz. Zucker und Pfeffer; dunkle Sojasauce; Kartoffelmehl. mit 1 EL Wasser angerührt; Sauce 0.5 TL Kartoffelmehl. mit 4 EL Wasser angerührt; 1-1 0.5 EL Austernsauce

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Rindsfilet
500-600 g Broccoli. geputzt
Erdnuss- oder Maiskeimöl
Scheiben frischer Ingwer
je eine Prise Salz und Zucker
1-2 Knoblauchzehen. diagonal in dünne Schieben geschnitten
in 1-cm-Stücke geschnitten. weiss & grün trennen
Reiswein oder halbtrockener Sherry
Marinade je eine Prise Salz. Zucker und Pfeffer
dunkle Sojasauce
Kartoffelmehl. mit 1 EL Wasser angerührt
Sauce 0.5 TL Kartoffelmehl. mit 4 EL Wasser angerührt
1-1 0.5 EL Austernsauce

Zubereitung

Das Fleisch quer zur Faser in 5 mm dicke mundgerechte Scheiben schneiden.

Mengen und Zubereitung in der App

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