CHauptgerichte

Auberginenröllchen mit Champignonfüllung

Name: Auberginenröllchen mit Champignonfüllung
Yield: 4
Ingredients: Auberginen; Olivenöl; Salz & Pfeffer; Zwiebeln; Champignons; Knoblauchzehen; Petersilie; Eigelb; Semmelbrösel; Mozzarella (125 g); cayennepfeffer; Fleischtomaten; Thymian; Fett für die Form

für 4 Portionen
Normal

Vegetarisch
Ohne Schwein

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Auberginen
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zwiebeln
Champignons
Knoblauchzehen
Petersilie
Eigelb
Semmelbrösel
Mozzarella (125 g)
cayennepfeffer
Fleischtomaten
Thymian
Fett für die Form

Zubereitung

Auberginen waschen, putzen und längs in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 20 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.