CSuppen

Soljanka mit Fisch & Kraut - Soljanka Ribnaja s Kapustoji

Name: Soljanka mit Fisch & Kraut - Soljanka Ribnaja s Kapustoji
Ingredients: Kleinfisch (Kaulbarsch. Plötze. Gründling etc.); Lachsköpfe; je 200 g Stör. Zander. Lachs; frische Garnelenschwänze; l Wasser; Wurzelwerk (Petersilienwurzel. Sellerie. Karotte); Sauerkraut oder frisches Weisskraut; Oliven; oder 1-2 frische Steinpilze; Salzgurken; Salzgurkenlake; Zwiebel; ca. 50 g Butter; Mehl; saure oder süsse Sahne; je 1 Bund Dill und Petersilie; Salz & Pfeffer; Lorbeerblätter

Von Annette Lippe

Zutaten

Kleinfisch (Kaulbarsch. Plötze. Gründling etc.)
Lachsköpfe
je 200 g Stör. Zander. Lachs
frische Garnelenschwänze
l Wasser
Wurzelwerk (Petersilienwurzel. Sellerie. Karotte)
Sauerkraut oder frisches Weisskraut
Oliven
oder 1-2 frische Steinpilze
Salzgurken
Salzgurkenlake
Zwiebel
ca. 50 g Butter
Mehl
saure oder süsse Sahne
je 1 Bund Dill und Petersilie
Salz & Pfeffer
Lorbeerblätter

Zubereitung

Aus gesäubertem Kleinfisch, Lachsköpfen, Wurzelwerk, Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern eine Fischbrühe kochen und abseihen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 7 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.