CSuppen

Hirnsuppe

Name: Hirnsuppe
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g; Salz; Essig; 1-2 Zwiebeln; Butter; EL Mehl; gekörnte Brühe; Weisswein; Salz & Pfeffer; frische Brunnenkresse

Zeit 50 Min.
für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

250 g
Salz
Essig
1-2 Zwiebeln
Butter
EL Mehl
gekörnte Brühe
Weisswein
Salz & Pfeffer
frische Brunnenkresse

Zubereitung

Hirn 2 Min. in Salz-Essig-Wasser (1/2 TL Salz, 1 EL Essig) blanchieren, abschrecken und von Haut und Äderchen befreien.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 8 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.