CHauptgerichte

Auberginen mit Kartoffeln Bangon Aloo

Name: Auberginen mit Kartoffeln Bangon Aloo
Ingredients: Auberginen; Kartoffeln; Öl; Zwiebeln. in Ringen; Kreuzkümmelsamen; geröstete und zerstossene Koriandersamen; 3-4 Curryblätter. nach Belieben; Ingwer. gemahlen; 4-5 Knoblauchzehen. fein gehackt; Chilipulver; Kurkuma; Salz zum Abschmecken; Magermilchjoghurt; Zucker; 1-2 grüne Peperoni. gehackt; Tomaten. gehackt; Zitronensaft; Korianderblätter. gehackt

Von Annette Lippe

Zutaten

Auberginen
Kartoffeln
Öl
Zwiebeln. in Ringen
Kreuzkümmelsamen
geröstete und zerstossene Koriandersamen
3-4 Curryblätter. nach Belieben
Ingwer. gemahlen
4-5 Knoblauchzehen. fein gehackt
Chilipulver
Kurkuma
Salz zum Abschmecken
Magermilchjoghurt
Zucker
1-2 grüne Peperoni. gehackt
Tomaten. gehackt
Zitronensaft
Korianderblätter. gehackt

Zubereitung

Auberginen waschen, der Länge nach vierteln, dann quer in 1 cm lange Stücke schneiden.

Mengen und Zubereitung in der App

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