CHauptgerichte

Lammnetzbratl mit Erdäpfelgulasch

Name: Lammnetzbratl mit Erdäpfelgulasch
Yield: 4
Ingredients: Lammfleisch von der Schulter; Bärlauch; Salz & Pfeffer; Ei; 1/16 l Obers (Schlagsahne); Lammfilets; Schweinsnetz; Erdäpfelgulasch 1 grosse Zwiebel; Knoblauchzehen; Butter; roter Paprika; Paprikapulver. gehäuft; etwas Himbeeressig; Wasser; frischer Thymian; mehlige Erdäpfel (Kartoffeln); etwas Maizena (Stärkemehl); Kümmel

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Lammfleisch von der Schulter
Bärlauch
Salz & Pfeffer
Ei
1/16 l Obers (Schlagsahne)
Lammfilets
Schweinsnetz
Erdäpfelgulasch 1 grosse Zwiebel
Knoblauchzehen
Butter
roter Paprika
Paprikapulver. gehäuft
etwas Himbeeressig
Wasser
frischer Thymian
mehlige Erdäpfel (Kartoffeln)
etwas Maizena (Stärkemehl)
Kümmel

Zubereitung

Das Lammfleisch nicht zu fein faschieren (grober Einsatz im Fleischwolf) und mit dem feingeschnittenen Bärlauch sowie Ei und Sahne zu einer groben Farce verarbeiten.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 12 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.