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Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen & Kaviar

Name: Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen & Kaviar
Yield: 4
Ingredients: große Rote Bete (550 g); Salz; Walnusskerne; frischer Meerrettich; Balsamessig; schwarzer Pfeffer (a.d. Mühle); Walnussöl; Dill; Creme fraiche; Kaviar (Beluga)

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

große Rote Bete (550 g)
Salz
Walnusskerne
frischer Meerrettich
Balsamessig
schwarzer Pfeffer (a.d. Mühle)
Walnussöl
Dill
Creme fraiche
Kaviar (Beluga)

Zubereitung

Rote Bete 40 Minuten im Salzwasser zugedeckt kochen, abschrecken und häuten.

Mengen und Zubereitung in der App

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