CHauptgerichte

Hirschfondue

Name: Hirschfondue
Yield: 4
Ingredients: Hirschfleisch von Keule oder Rücken; Zwiebel; EL Beizgewürz; Amselfelder Rotwein; gemahlener Rosmarin; Pflanzenfett

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Hirschfleisch von Keule oder Rücken
Zwiebel
EL Beizgewürz
Amselfelder Rotwein
gemahlener Rosmarin
Pflanzenfett

Zubereitung

Das Hirschfleisch von Häuten und Sehnen befreien und 2-3 Tage - wie zu Grossmutters Zeiten - mit der zerschnittenen Zwiebel und dem Beizgewürz in dem Rotwein marinieren lassen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 9 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.