CHauptgerichte

Gefüllte Dampfnudeln

Name: Gefüllte Dampfnudeln
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Teig; Mehl; lauwarme Milch; Trockenhefe; Salz; Zucker; Füllung; Sesamöl; Hackfleisch; gehackt; Sirup eingelegte Ingwernüsse. gehackt; Nüsse. gehackt; Fünf-Gewürz-Pulver; Sojasauce; Hoisin-Sauce; einige Tropfen Essig; Szetschuan-Pfeffer; einen geschmeidigen Hefeteig kneten und 30 Min. gehen lassen.; Für die Füllung das Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch; Die übrigen dazugeben und kräftig würzen.; Aus dem Teig kleine Bällchen formen. diese flachdrücken. etwas Füllung daraufgeben; Personenanzahl 4; dazugeben und kräftig würzen.

Zeit 90 Min.
für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Teig
Mehl
lauwarme Milch
Trockenhefe
Salz
Zucker
Füllung
Sesamöl
Hackfleisch
gehackt
Sirup eingelegte Ingwernüsse. gehackt
Nüsse. gehackt
Fünf-Gewürz-Pulver
Sojasauce
Hoisin-Sauce
einige Tropfen Essig
Szetschuan-Pfeffer
einen geschmeidigen Hefeteig kneten und 30 Min. gehen lassen.
Für die Füllung das Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch
Die übrigen dazugeben und kräftig würzen.
Aus dem Teig kleine Bällchen formen. diese flachdrücken. etwas Füllung daraufgeben
Personenanzahl 4
dazugeben und kräftig würzen.

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit den anderen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten und 30 Min. gehen lassen.

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