CHauptgerichte

Geschmortes Rindfleisch mit Pilzen

Name: Geschmortes Rindfleisch mit Pilzen
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Rinderbraten; Salz; Szetschuan-Pfeffer; Marinade; Sojasauce; Hoisin-Sauce; Honig; Essig; Pfefferkörner. geschrotet; Anis. geschrotet; Koriander. geschrotet; Ausserdem; Sesamöl; gebundene Bratensauce; Dose geschälte Tomaten; Frühlingszwiebeln. in Streifen; chinesische Pilze (Mu-err). in Streifen; in Streifen; 2-3 EL Pflaumensauce; Vet sin (Glutamat); Schnittlauch. geschnitten; für die Marinade gut verrühren. das Fleisch damit einstreichen und über; Das Sesamöl im Wok erhitzen. Das Fleisch dazugeben und rundherum Farbe; Die Bratensauce und die geschälten Tomaten dazugeben und das Rindfleisch bei; Das Gemüse 10 Min. vor Garende dazugeben und bissfest kochen.; Die Sauce mit der Pflaumensauce aromatisieren und abschmecken.; Das Fleisch aus der Sauce nehmen und in mundgerechte Scheiben schneiden.; Personenanzahl 4

Zeit 100 Min.
für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Rinderbraten
Salz
Szetschuan-Pfeffer
Marinade
Sojasauce
Hoisin-Sauce
Honig
Essig
Pfefferkörner. geschrotet
Anis. geschrotet
Koriander. geschrotet
Ausserdem
Sesamöl
gebundene Bratensauce
Dose geschälte Tomaten
Frühlingszwiebeln. in Streifen
chinesische Pilze (Mu-err). in Streifen
in Streifen
2-3 EL Pflaumensauce
Vet sin (Glutamat)
Schnittlauch. geschnitten
für die Marinade gut verrühren. das Fleisch damit einstreichen und über
Das Sesamöl im Wok erhitzen. Das Fleisch dazugeben und rundherum Farbe
Die Bratensauce und die geschälten Tomaten dazugeben und das Rindfleisch bei
Das Gemüse 10 Min. vor Garende dazugeben und bissfest kochen.
Die Sauce mit der Pflaumensauce aromatisieren und abschmecken.
Das Fleisch aus der Sauce nehmen und in mundgerechte Scheiben schneiden.
Personenanzahl 4

Zubereitung

Das küchenfertige Rindfleisch unter fliessendem Wasser abwaschen, trockentupfen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, salzen und pfeffern.

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