CHauptgerichte

Kichererbsen & Auberginen in Tomatensahne

Name: Kichererbsen & Auberginen in Tomatensahne
Ingredients: Aubergine; Zucchini; pflanzliches Ghee oder Öl; Zwiebel. geviertelt und in Scheiben geschnitten; gepresst; 1-2 frische grüne Chilischoten. entkernt und gehackt oder 1-2 TL Chilipaste; gemahlener Koriander; Kreuzkümmelsamen; gemahlene Gelbwurzel (Kurkuma); Garam Masala; Tomaten aus der Dose. gehackt; Gemüsebrühe oder Wasser; Salz & Pfeffer; Kichererbsen. abgetropft und abgespült; gehackte frische Minze; Creme double

Von Annette Lippe

Zutaten

Aubergine
Zucchini
pflanzliches Ghee oder Öl
Zwiebel. geviertelt und in Scheiben geschnitten
gepresst
1-2 frische grüne Chilischoten. entkernt und gehackt oder 1-2 TL Chilipaste
gemahlener Koriander
Kreuzkümmelsamen
gemahlene Gelbwurzel (Kurkuma)
Garam Masala
Tomaten aus der Dose. gehackt
Gemüsebrühe oder Wasser
Salz & Pfeffer
Kichererbsen. abgetropft und abgespült
gehackte frische Minze
Creme double

Zubereitung

Strunkende der Aubergine entfernen.

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