CHauptgerichte

Entenbrust mit Campari-Sauce

Name: Entenbrust mit Campari-Sauce
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Barbarie Entenbrustfilet; Hühnersuppe; Orangensaft; Campari; kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; Rosmarin; Salz; Pfeffer; eventuell Saucenbinder; mittelgroße Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt; Öl; kleiner Rotkohl, in feine Streifen geschnitten; Zucker, braun; Butter; Orangensaft, frisch gepresst; Zwiebel, klein, rot; Lorbeerblatt; Gewürznelke; Wacholderbeeren; Balsamico Essig

Zeit ca. 2 Stunden
für 2 Portionen
Normal

Glutenfrei
Laktosefrei
Ohne Schwein

Von Miriam Maslo

Zutaten

für 2 Portionen

Barbarie Entenbrustfilet
Hühnersuppe
Orangensaft
Campari
kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Rosmarin
Salz
Pfeffer
eventuell Saucenbinder
mittelgroße Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt
Öl
Beilage II
kleiner Rotkohl, in feine Streifen geschnitten
Zucker, braun
Butter
Orangensaft, frisch gepresst
Zwiebel, klein, rot
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Wacholderbeeren
Balsamico Essig

Zubereitung

Das Rotkraut macht man am besten am Vortag.

Mengen und Zubereitung in der App

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