CHauptgerichte

Breite Nudeln mit Hasenklein - Pappardelle sulla lepre

Name: Breite Nudeln mit Hasenklein - Pappardelle sulla lepre
Yield: 6
Ingredients: Pappardelle (sehr breite Nudeln); Hase oder Kaninchen; Weinessig; Olivenöl; gehackt; gehackte glatte Petersilie; Salbeiblättchen; gehackter Rosmarin; Zwiebeln. gehackt; geschält und in Würfel geschnitten; ungeräucherter ("grüner") Speck. gehackt; Nelke; geriebene Muskatnuss; guter Chianti; Fleischbrühe; Salz & Pfeffer

für 6 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 6 Portionen

Pappardelle (sehr breite Nudeln)
Hase oder Kaninchen
Weinessig
Olivenöl
gehackt
gehackte glatte Petersilie
Salbeiblättchen
gehackter Rosmarin
Zwiebeln. gehackt
geschält und in Würfel geschnitten
ungeräucherter ("grüner") Speck. gehackt
Nelke
geriebene Muskatnuss
guter Chianti
Fleischbrühe
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Wenn Hase verwendet wird, über Nacht mit 4 EL Weinessig und Wasser knapp bedeckt marinieren.

Mengen und Zubereitung in der App

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