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Klare Brühe

Name: Klare Brühe
Ingredients: Hühnerschenkel. -schlegel und -hälse; mageres Schweinefleisch; Schinken ohne Schwarte. auch leicht geräucherter ist geeignet; Salz zum Abschmecken; mit 2-2 0.25 l Wasser zum Kochen bringen. Halb zugedeckt bei; Die Brühe durchsieben und kühl aufbewahren.; Ergibt etwa 1 l Brühe. Variante Eine andere

Von Annette Lippe

Zutaten

Hühnerschenkel. -schlegel und -hälse
mageres Schweinefleisch
Schinken ohne Schwarte. auch leicht geräucherter ist geeignet
Salz zum Abschmecken
mit 2-2 0.25 l Wasser zum Kochen bringen. Halb zugedeckt bei
Die Brühe durchsieben und kühl aufbewahren.
Ergibt etwa 1 l Brühe. Variante Eine andere

Zubereitung

Die Zutaten mit 2-2 1/4 l Wasser zum Kochen bringen.

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