CVorspeisen

Verlorene Eier in Rotweinsauce

Name: Verlorene Eier in Rotweinsauce
Yield: 4
Ingredients: Lauch; mittelgrosse Zwiebel; Karotte; Knoblauch; sehr kalte Butter; legefrische Eier, Zimmertemperatur; Pinot Noir; geräucherter Speck; Nelken; Kalbsfond; Lorbeerblatt; Weissbrot; etwas Mehl; Butter; Thymian; Zucker; glatte Petersilie

Oeuf poché

für 4 Portionen
Normal
2 Bewertungen

Von Arthurs Tochter

Zutaten

für 4 Portionen

Lauch
mittelgrosse Zwiebel
Karotte
Knoblauch
sehr kalte Butter
legefrische Eier, Zimmertemperatur
Pinot Noir
geräucherter Speck
Nelken
Kalbsfond
Lorbeerblatt
Weissbrot
etwas Mehl
Butter
Thymian
Zucker
glatte Petersilie

Zubereitung

Den weißen Teil vom Lauch, die Zwiebel, die Möhre und 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben, bzw.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 14 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.