CHauptgerichte

Rindsfilet auf Auberginen-Karotten-Kaviar und pikantem Bulgur

Zeit 30 Minuten
für 2 Portionen
Normal

Ohne Schwein

Von Menu Surprise u. Beat Caduff

Zutaten

für 2 Portionen

Hauptgang
Rindsfilet
Olivenöl
Fleur de Sel
Pfeffer
Aubergine
Karotte
Zwiebel
Knoblauchzehen (gehackt)
Gewürzbündel (Lorbeer, Thymian, Rosmarin)
Hühnerbouillon
Curry (Goa)
Salz
Beilage II
Bulgur
Ingwer (geschält)
Peperoncini (entkernt)
Sprinz Reibkäse
Speck in Würfel geschnitten
Zwiebeln gehackt
Weissein

Zubereitung

Rindsfilet: Rindsfilet würzen und im Olivenöl kurz auf beiden Seiten scharf anbraten. Danach für 15 bis 20 Minuten bei 70 Grad im Ofen abstehen lassen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 7 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.