CHauptgerichte

Lammragout mit Kardamom & Koriander

Name: Lammragout mit Kardamom & Koriander
Yield: 4
Ingredients: Lammfleisch ohne Knochen (Keule); Schalotten; Knoblauchzehen; junge. feine Möhren; Lauchzwiebeln; Olivenöl; Kardamomkapseln; Zimtstange; Sternanis; zerstossene Korianderkörner; Getrocknete Aprikosen; Lammfond (500 ml); 2-3 TL; 2-3 TL Essig-Essenz; Koriander

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Lammfleisch ohne Knochen (Keule)
Schalotten
Knoblauchzehen
junge. feine Möhren
Lauchzwiebeln
Olivenöl
Kardamomkapseln
Zimtstange
Sternanis
zerstossene Korianderkörner
Getrocknete Aprikosen
Lammfond (500 ml)
2-3 TL
2-3 TL Essig-Essenz
Koriander

Zubereitung

Lammfleisch würfeln, Schalotten und Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.

Mengen und Zubereitung in der App

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