CHauptgerichte

Vindaloo Curry

Name: Vindaloo Curry
Yield: 4
Ingredients: Öl; Zwiebel. in halbe Ringe geschnitten; Wasser; Schweinefleisch ohne Knochen. gewürfelt; Kreuzkümmelsamen; rote Chilischoten; schwarze Pfefferkörner; Kardamomkapseln; Zimtstange; schwarze Senfkörner; Gewürznelken; Bockshornkleesamen (Trigonella); Ghee; feingehackt; Ingwerwurzel. feingehackt; Koriandersamen. gemahlen; geschält und gehackt; Kartoffeln. in 1 cm grosse Würfel geschnitten; hellbrauner Zucker; gemahlene Gelbwurzel (Kurkuma); Salz; Als Beilage; Basmati-Reis; Pickles

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Öl
Zwiebel. in halbe Ringe geschnitten
Wasser
Schweinefleisch ohne Knochen. gewürfelt
Kreuzkümmelsamen
rote Chilischoten
schwarze Pfefferkörner
Kardamomkapseln
Zimtstange
schwarze Senfkörner
Gewürznelken
Bockshornkleesamen (Trigonella)
Ghee
feingehackt
Ingwerwurzel. feingehackt
Koriandersamen. gemahlen
geschält und gehackt
Kartoffeln. in 1 cm grosse Würfel geschnitten
hellbrauner Zucker
gemahlene Gelbwurzel (Kurkuma)
Salz
Als Beilage
Basmati-Reis
Pickles

Zubereitung

Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.

Mengen und Zubereitung in der App

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