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Sülze aus Lachs & Krebsfleisch - Saliwnoe is Osetrini - Rakow

Name: Sülze aus Lachs & Krebsfleisch - Saliwnoe is Osetrini - Rakow
Ingredients: 800-1000 g Lachsfilet; Lachskopf und kleine Fische für Fischbouillon (ca. 400 g); Krebsfleisch; weisses Wurzelwerk (Sellerie. Petersilienwurzel); Petersilie; Dill; Kresse; 6-9 Blatt Gelatine; Salz & Pfeffer; Lorbeerblatt; Zitrone

Von Annette Lippe

Zutaten

800-1000 g Lachsfilet
Lachskopf und kleine Fische für Fischbouillon (ca. 400 g)
Krebsfleisch
weisses Wurzelwerk (Sellerie. Petersilienwurzel)
Petersilie
Dill
Kresse
6-9 Blatt Gelatine
Salz & Pfeffer
Lorbeerblatt
Zitrone

Zubereitung

Lachskopf und kleine Fische (Plötze, Rotaugen etc.

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