CSuppen

Ochsenschwanzbrühe

Name: Ochsenschwanzbrühe
Yield: 4
Ingredients: Ochsenschwanz (vom Metzger in Stücke gehackt; Suppenhuhn; 5-cm-Ingwerwurzel; schwarze Pfefferkörner; Stück Sternanis; etwas getrocknete Mandarinenschale; Zwiebel; Salz; Sojasauce; Sherry; Wasser

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Ochsenschwanz (vom Metzger in Stücke gehackt
Suppenhuhn
5-cm-Ingwerwurzel
schwarze Pfefferkörner
Stück Sternanis
etwas getrocknete Mandarinenschale
Zwiebel
Salz
Sojasauce
Sherry
Wasser

Zubereitung

Die Ochsenschwanzstücke mit dem ebenfalls in Teile klein gehackten Huhn in einen ausreichend grossen Topf geben.

Mengen und Zubereitung in der App

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