CSuppen

Spargelconsommé

Name: Spargelconsommé
Yield: 12
Ingredients: Möhren; Porree; Petersilienwurzel; Kalbsbrust (vom Schlachter ausgelöst und in Würfel geschnitten); dünner Suppenspargel; Salz; Zucker; Kerbel (verlesen und gewaschen)

für 12 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 12 Portionen

Möhren
Porree
Petersilienwurzel
Kalbsbrust (vom Schlachter ausgelöst und in Würfel geschnitten)
dünner Suppenspargel
Salz
Zucker
Kerbel (verlesen und gewaschen)

Zubereitung

Das Gemüse putzen und grob würfeln.

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