CHauptgerichte

Hohrückensteak mit Ofenkartoffeln und Pfeffersauce

Name: Hohrückensteak mit Ofenkartoffeln und Pfeffersauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Kartoffeln; Spitzpeperoni, in Rauten geschnitten; Schalotten, halbiert, nicht geschält; Knoblauchzehen, ungeschält; Rosmarinzweige; Salz; Olivenöl, extra vergine; Hohrückensteak; Bratbutter; Zwiebel, fein gehackt; Butter; Siebenpfeffer; Cognac; Weisswein; Rahm; Kalbsjus; konfierte Tomaten; Lorbeerblätter

Zeit 30 Minuten
für 2 Portionen
Normal

Ohne Schwein

Von Menu Surprise u. Beat Caduff

Zutaten

für 2 Portionen

Kartoffeln
Spitzpeperoni, in Rauten geschnitten
Schalotten, halbiert, nicht geschält
Knoblauchzehen, ungeschält
Rosmarinzweige
Salz
Olivenöl, extra vergine
Hohrückensteak
Bratbutter
Zwiebel, fein gehackt
Butter
Siebenpfeffer
Cognac
Weisswein
Rahm
Kalbsjus
konfierte Tomaten
Lorbeerblätter

Zubereitung

Alles zusammen mit Olivenöl auf ein Blech geben und im Ofen bei 190 Grad unter ständigem Rühren 25 Minuten braten.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 6 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.