CHauptgerichte

Zweigesichtige Nudeln mit Schweinefleisch

Name: Zweigesichtige Nudeln mit Schweinefleisch
Yield: 3
Ingredients: 225-250 g getrocknete oder 350 g frische chinesische Eiernudeln; mageres Schweinefleisch; getrocknete chin. Pilze. eingeweicht; Erdnuss- oder Maiskeimöl; 2-3 Knoblauchzehen. feingehackt; Frühlingszwiebeln, in 3-cm-Stücke geschnitten. weiss & grün trennen; Reiswein oder halbtrockener Sherry; Bohnensprossen; chinesischer roter Essig; je eine Prise Salz. Zucker und schwarzer Pfeffer; helle Sojasauce; dunkle Sojasauce; 3/4 TL Kartoffelmehl. mit 1 EL Wasser angerührt; Kartoffelmehl; Brühe und Pilzwasser; Prise Salz; Austernsauce

für 3 Portionen

Laktosefrei

Von Annette Lippe

Zutaten

für 3 Portionen

Hauptgang
225-250 g getrocknete oder 350 g frische chinesische Eiernudeln
mageres Schweinefleisch
getrocknete chin. Pilze. eingeweicht
Erdnuss- oder Maiskeimöl
2-3 Knoblauchzehen. feingehackt
Frühlingszwiebeln, in 3-cm-Stücke geschnitten. weiss & grün trennen
Reiswein oder halbtrockener Sherry
Bohnensprossen
chinesischer roter Essig
Marinade
je eine Prise Salz. Zucker und schwarzer Pfeffer
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
3/4 TL Kartoffelmehl. mit 1 EL Wasser angerührt
Sauce
Kartoffelmehl
Brühe und Pilzwasser
Prise Salz
Austernsauce

Zubereitung

Die Nudeln in einen Topf mit 1 1/2 l siedendem Wasser geben und kochen, bis sie al dente sind.

Mengen und Zubereitung in der App

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