CHauptgerichte

Ossobuco alla Cremolata

Name: Ossobuco alla Cremolata
Yield: 4
Ingredients: Kalbs- oder Rinderbeinscheiben, ca. 3 cm dick, möglichst wenig; Möhren; Sellerie; frische Champignons; geschälte Tomaten aus der Dose; Bio-Zitrone; Petersilie; Knochblauch; Butter; Weisswein, trocken; Gemüsebrühe; Lorbeerblätter; getrocknete Birdeye-Chilis, je nach gewünschter Schärfe; Olivenöl; Weizenmehl; Salz; Pfeffer

für 4 Portionen
Normal
1 Bewertung

Ohne Schwein

Von Bjoern Schlingmann

Zutaten

für 4 Portionen

Kalbs- oder Rinderbeinscheiben, ca. 3 cm dick, möglichst wenig
Möhren
Sellerie
frische Champignons
geschälte Tomaten aus der Dose
Bio-Zitrone
Petersilie
Knochblauch
Butter
Weisswein, trocken
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
getrocknete Birdeye-Chilis, je nach gewünschter Schärfe
Olivenöl
Weizenmehl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Möhren, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 16 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.