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Fischduft-Auberginen

Name: Fischduft-Auberginen
Yield: 4
Ingredients: eingeweichte Wolkenohren; Auberginen; Pflanzenöl zum Fritieren; EL Erdnuss- oder Maiskeimöl; feingehackt; frischer Ingwer. feingehackt; in 3-cm-Stücke geschnitten; EL Chilipaste; Reiswein oder halbtrockener Sherry; Salz; TL Zucker; helle Sojasauce; Kartoffelmehl. in 3 EL Wasser angerührt; Reiswein- oder Weissweinessig

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

eingeweichte Wolkenohren
Auberginen
Pflanzenöl zum Fritieren
EL Erdnuss- oder Maiskeimöl
feingehackt
frischer Ingwer. feingehackt
in 3-cm-Stücke geschnitten
EL Chilipaste
Reiswein oder halbtrockener Sherry
Salz
TL Zucker
helle Sojasauce
Kartoffelmehl. in 3 EL Wasser angerührt
Reiswein- oder Weissweinessig

Zubereitung

Die eingeweichten Pilze in schmale Streifen schneiden.

Mengen und Zubereitung in der App

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