CHauptgerichte

Schweinefleisch-Curry aus Südindien

Name: Schweinefleisch-Curry aus Südindien
Yield: 4
Ingredients: gemahlener Koriander; cayennepfeffer; gemahlener Kreuzkümmel; heller Essig; Pflanzenöl; grosse Zwiebel, gehackt; Knoblauch, gehackt; Ingwerwurzel; grüne Pfefferschoten, gehackt; Kardamomkapseln, geschält; Gewürznelken; Zimtstange, 5 cm lang; Schweinefleisch, in Würfeln; Zitronensaft; Salz

für 4 Portionen
Normal

Glutenfrei
Laktosefrei

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

gemahlener Koriander
cayennepfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
heller Essig
Pflanzenöl
grosse Zwiebel, gehackt
Knoblauch, gehackt
Ingwerwurzel
grüne Pfefferschoten, gehackt
Kardamomkapseln, geschält
Gewürznelken
Zimtstange, 5 cm lang
Schweinefleisch, in Würfeln
Zitronensaft
Salz

Zubereitung

Koriander, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel mit so viel Essig vermischen, dass eine dicke Paste entsteht, und diese beiseite stellen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 4 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.