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Frühlingszwiebelsuppe mit Garnelen & roten Linsen

Name: Frühlingszwiebelsuppe mit Garnelen & roten Linsen
Yield: 8
Ingredients: Hühnerflügel; Geflügelfond (a.d. Glas); frische Ingwerwurzel; Möhren; Knollensellerie; Zitronengras; Knoblauchzehen; Koriandergrün; rote Chilischoten; Salz; Entenbrust (ca. 300 g); (ca. 600 g); Limetten; rote Linsen; Frühlingszwiebeln; Speisestärke; Weißwein (trocken)

für 8 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 8 Portionen

Hühnerflügel
Geflügelfond (a.d. Glas)
frische Ingwerwurzel
Möhren
Knollensellerie
Zitronengras
Knoblauchzehen
Koriandergrün
rote Chilischoten
Salz
Entenbrust (ca. 300 g)
(ca. 600 g)
Limetten
rote Linsen
Frühlingszwiebeln
Speisestärke
Weißwein (trocken)

Zubereitung

Die Hühnerflügel waschen, mit dem Fond und 3 ½ l kaltem Wasser bedeckt langsam aufkochen, Brühe sorgfältig abschäumen.

Mengen und Zubereitung in der App

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