CHauptgerichte

Buddhagemüse

Name: Buddhagemüse
Yield: 4
Ingredients: Tongo-Pilze; getrocknete Lilienknospen; Wolkenohrpilze; Glasnudeln; Tofu (Bohnenquark); Sojasauce; Sesamöl; Öl zum Fritieren; Bambussprossen; Strohpilze; Erbsenschoten (Mange-tout); Chinakohl oder Wirsing; junge Maiskölbchen. etwa 5 cm lang; Sojakeime; Frühlingszwiebel; Salz; Ingwerwurzel; Knoblauchzehen; Öl; mit kochendem Wasser überbrühen und 30 Min. einweichen. (Die Glasnudeln auf; Bambussprossen in dünne Scheiben teilen. Strohpilze halbieren. Erbsenschoten putzen. Chinakohl oder; Erbsenschoten. Chinakohl und Sojakeime nacheinander für 1 Min. in kochendes Salzwasser; Ingwer und Knoblauch fein hacken. Im heissen Öl in einer Pfanne; können zusammen in einer Schale weichen). Die Tongu-Pilzstiele herausschneiden. Von den

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Tongo-Pilze
getrocknete Lilienknospen
Wolkenohrpilze
Glasnudeln
Tofu (Bohnenquark)
Sojasauce
Sesamöl
Öl zum Fritieren
Bambussprossen
Strohpilze
Erbsenschoten (Mange-tout)
Chinakohl oder Wirsing
junge Maiskölbchen. etwa 5 cm lang
Sojakeime
Frühlingszwiebel
Salz
Ingwerwurzel
Knoblauchzehen
Öl
mit kochendem Wasser überbrühen und 30 Min. einweichen. (Die Glasnudeln auf
Bambussprossen in dünne Scheiben teilen. Strohpilze halbieren. Erbsenschoten putzen. Chinakohl oder
Erbsenschoten. Chinakohl und Sojakeime nacheinander für 1 Min. in kochendes Salzwasser
Ingwer und Knoblauch fein hacken. Im heissen Öl in einer Pfanne
können zusammen in einer Schale weichen). Die Tongu-Pilzstiele herausschneiden. Von den

Zubereitung

Alle getrockneten Zutaten mit kochendem Wasser überbrühen und 30 Min. einweichen.

Mengen und Zubereitung in der App

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