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Schlachtfestsuppe - Orjaleves

Name: Schlachtfestsuppe - Orjaleves
Ingredients: Rückenknochen mit Fleisch; 5-6 Pfefferkörner; Salz; Zwiebel; Knoblauchzehe; Kartoffel. nach Belieben; Möhren; Petersilienwurzeln; Stück Sellerie; Stück Kohlrabe; 1-2 Wirsingblätter; Suppeneinlage. z.B. Lebernockerln. Faden- oder Schneckennudeln; Fleischbrühe oder Suppenwürfel; geriebener Meerrettich. in Essig eingelegt

Von Annette Lippe

Zutaten

Rückenknochen mit Fleisch
5-6 Pfefferkörner
Salz
Zwiebel
Knoblauchzehe
Kartoffel. nach Belieben
Möhren
Petersilienwurzeln
Stück Sellerie
Stück Kohlrabe
1-2 Wirsingblätter
Suppeneinlage. z.B. Lebernockerln. Faden- oder Schneckennudeln
Fleischbrühe oder Suppenwürfel
geriebener Meerrettich. in Essig eingelegt

Zubereitung

Die Knochen (evtl. auch ein Stück Schweinefleisch ohne Knochen) mit den Pfefferkörnern in reichlich Salzwasser bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann köcheln lassen.

Mengen und Zubereitung in der App

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