CHauptgerichte

Lachs-Cadufferli mit Rüebli und Broccoli

Name: Lachs-Cadufferli mit Rüebli und Broccoli
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Lachsfilet, ohne Haut; Zwiebel, geschnitten; Ingwer, geraffelt; Peperoncini, gewaschen; Bund Koriander, gehackt; Bund Thaibasilikum; Bund Zitronenthymian, gezupft; Eigelb; Salz; Pfeffer; Curry; Olivenöl; Rüebli, in feine Streifen geschnitten; Zwiebel, ganz; Geflügelbouillon; Butter; Broccoli; Rahm; Fleur de Sel

Zeit 30 Minuten
für 2 Portionen
Normal

Ohne Schwein

Von Menu Surprise u. Beat Caduff

Zutaten

für 2 Portionen

Lachsfilet, ohne Haut
Zwiebel, geschnitten
Ingwer, geraffelt
Peperoncini, gewaschen
Bund Koriander, gehackt
Bund Thaibasilikum
Bund Zitronenthymian, gezupft
Eigelb
Salz
Pfeffer
Curry
Olivenöl
Rüebli, in feine Streifen geschnitten
Zwiebel, ganz
Geflügelbouillon
Butter
Broccoli
Rahm
Fleur de Sel

Zubereitung

Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Ingwer, Peperoncini, Koriander, Thaibasilikum und Thymian dazugeben. Circa 4 Minuten mitdämpfen und sofort kaltstellen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 8 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.