CHauptgerichte

Fondue San Bernardo

Name: Fondue San Bernardo
Yield: 4
Ingredients: Brokkoliröschen; junge Artischocken; Tintenfisch in Ringen; Hummerkrabben; Fischbrühe; Sauce 100 g geschälte Mandeln; etwas Olivenöl; Anchovisfilets; geröstetes Weissbrot; Saft einer Orange; Zucker; bittere Schokolade; Fleischbrühe

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Brokkoliröschen
junge Artischocken
Tintenfisch in Ringen
Hummerkrabben
Fischbrühe
Sauce 100 g geschälte Mandeln
etwas Olivenöl
Anchovisfilets
geröstetes Weissbrot
Saft einer Orange
Zucker
bittere Schokolade
Fleischbrühe

Zubereitung

In kochendem Salzwasser Brokkoli, Artischocken (die man vorher von äusseren Blättern und Stengelansatz befreit hat) und Tintenfisch blanchieren.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 11 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.