CVorspeisen

Quartett diverser Vorspeisen

Kohlräblistern / Gefüllte Peperoni / Scampi in "Serrano" Schinken / Reh-Schnitzel Cadufferli

Zeit 30 Minuten
für 2 Portionen
Normal

Von Menu Surprise u. Beat Caduff

Zutaten

für 2 Portionen

Kohlrabi
Olivenöl
Schalotte
Safranfaden
Hühnerbouillon
Fleur de Sel
Pfeffer
Peperoni (mild, spitz)
Ziegenkäse (weich)
Schafskäse (weich)
Ruccola (gehackt)
konfierte Tomaten
Scampi-Schwänze
Rosmarin (gehackt)
Serrano Schinken
Rehschnitzel
Butter
Bratbutter
Thymian
Tasmanischer Pfeffer

Zubereitung

Kohlräblistern: Die Kohlrabi schälen und zwei dicke Sterne daraus schneiden. Die Schalotten in Olivenöl glasig dämpfen und anschliessend Safran Fäden dazu geben. Die Kohlräbli-Sterne kurz mitdämpfen, dann die Hühnerbouil...

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 6 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.