CHauptgerichte

Steinbutt, fritiert - Kalkan Tava

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Steinbuttfilet
Zwiebeln
Salz
Olivenöl und Zitronensaft
im Mörser zerrieben
hitzebeständiges Fritieröl
(kein kaltgepresstes Olivenöl)
Mehl
gehackte Petersilie
geviertelt

Zubereitung

Die Zwiebeln mit dem Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen, in ein Haarsieb oder feines Küchentuch geben, Zwiebelsaft (etwa 100 ml) auffangen und mit den restlichen Zutaten eine Marinade rühren.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 5 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.