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Tiroler Kletzenbrot

Name: Tiroler Kletzenbrot
Ingredients: für 2 Brote (etwa 40 Scheiben); ungeschwefelte Kletzen (getrocknete Birnen); ungeschwefelte. getrocknete Pflaumen ohne Stein; Hefe; Zucker; Roggenmehl; Salz; getrocknete Feigen; Haselnüsse; Walnüsse; Rosinen; Korinthen; Zitronat; Orangeat; gemahlener Zimt; Nelkenpulver; Piment; Rum; Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Backpapier; schwarzer Kaffee

Von Annette Lippe

Zutaten

für 2 Brote (etwa 40 Scheiben)
ungeschwefelte Kletzen (getrocknete Birnen)
ungeschwefelte. getrocknete Pflaumen ohne Stein
Hefe
Zucker
Roggenmehl
Salz
getrocknete Feigen
Haselnüsse
Walnüsse
Rosinen
Korinthen
Zitronat
Orangeat
gemahlener Zimt
Nelkenpulver
Piment
Rum
Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Backpapier
schwarzer Kaffee

Zubereitung

Kletzen (getrocknete Birnen) und getrocknete Pflaumen in einem Topf mit Wasser bedecken und in etwa 10 Min. weich kochen.

Mengen und Zubereitung in der App

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