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Brühe mit Eierwölkchen

Name: Brühe mit Eierwölkchen
Yield: 2
Ingredients: 3/8 l klare Brühe (selbst gemacht. entfettet oder klare Fleischsuppe aus; Ei; geriebener Parmesankäse; gehackte Petersilie

für 2 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 2 Portionen

3/8 l klare Brühe (selbst gemacht. entfettet oder klare Fleischsuppe aus
Ei
geriebener Parmesankäse
gehackte Petersilie

Zubereitung

Brühe aufkochen, Ei mit der Gabel wie zu Rührei verschlagen, geriebenen Parmesankäse unterheben und den Eierteig langsam unter stetigem Rühren in die kochende Brühe laufen lassen.

Mengen und Zubereitung in der App

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