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Marinierter Rotkohl

Name: Marinierter Rotkohl
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Rotkohl, ohne Strunk, geschnitten; Rotwein; Portwein; süsser Riesling, Spätlese; Balsamicoessig; Mirabellenessig; Rotweinessig; Apfelsaft; grosser Apfel, geschält und geschnitten; Brombeergelee; Gewürzsäckchen mit folgenden Gewürzen:; kleine Zimtstange; Wacholderbeeren; Pfefferkörner; Lorbeerblätter; Zweige Rosmarin; Bund Thymian

Zeit 30 Minuten
Ruhezeit 2 bis 3 Tage
für 4 Portionen
Einfach

Vegetarisch
Ohne Schwein

Von Menu Surprise u. Beat Caduff

Zutaten

für 4 Portionen

Rotkohl, ohne Strunk, geschnitten
Rotwein
Portwein
süsser Riesling, Spätlese
Balsamicoessig
Mirabellenessig
Rotweinessig
Apfelsaft
grosser Apfel, geschält und geschnitten
Brombeergelee
Gewürzsäckchen mit folgenden Gewürzen:
kleine Zimtstange
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Zweige Rosmarin
Bund Thymian

Zubereitung

Alles zusammen in einem grossen Topf vermischen und circa 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren. Die weitere Zubereitung folgt in einer der nächsten Sendungen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und die Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.