CHauptgerichte

Pfeffersteak vom Hirschkalb

Zeit 40
Ruhezeit 40
für 4 Portionen
Normal

Glutenfrei

Von Cookiza User: Baernd46

Zutaten

für 4 Portionen

Hirschkalbrücken-Steaks
Speck
Öl
Salz
gestoßener grüner Pfeffer
Rosmarinzweige
Schalotten
Rotwein
Zucker
Balsamessig
Butter
Küchengarn

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Steaks waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, mit je 2 Scheiben Speck umwickeln, mit Küchengarn fixieren. In heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten (Bratensatz...

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 4 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.